Magellan
Magalas à quelques encablures de Pézenas est vraiment au cœur du Languedoc viticole, c’est un très vieux village aux ruelles ombragées qui respire l’art de vivre du sud.
En arrivant ici nous avons eu la chance de tomber sur des terroirs remarquables et expressifs – majoritairement des sols de grès donnant des vins aromatiques à la texture très fine.Par conviction nous avons converti ce vieux vignoble en agriculture biologique, les raisins sont récoltés manuellement , convoyés à la cave dans de petits contenants, le tri est à la vigne et les vinifications très classiques et très simples – fermentations en levures indigènes peu d’extraction ; l’élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins dans le but de révéler le potentiel de chaque cuvée sans marquer les vins. Il en résulte des vins élégants expressifs et surtout qui représentent leurs origines.
En arrivant ici nous avons eu la chance de tomber sur des terroirs remarquables et expressifs – majoritairement des sols de grès donnant des vins aromatiques à la texture très fine.Par conviction nous avons converti ce vieux vignoble en agriculture biologique, les raisins sont récoltés manuellement , convoyés à la cave dans de petits contenants, le tri est à la vigne et les vinifications très classiques et très simples – fermentations en levures indigènes peu d’extraction ; l’élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins dans le but de révéler le potentiel de chaque cuvée sans marquer les vins. Il en résulte des vins élégants expressifs et surtout qui représentent leurs origines.
