Les vignes de Domaine Gérard Courbis, âgées en moyenne de 40 ans, sont profondément enracinées dans des coteaux granitiques, divisés en hautes terrasses, ne permettant que le travail manuel. La plupart des parcelles du domaine sont accrochées au célèbre coteau de Saint-Joseph, à proximité des villages de Mauves et de Tournon-sur-Rhône
